材料　（4 人前）

作り方

1. 牛バラ肉を細かく切り[A]を混ぜ、卵白、水大さじ2を加えて再び混ぜ片栗粉をふっておく。
2. コーンの缶詰は水気をしっかりきり、片栗粉を大さじ4杯ふって混ぜておく。
3. 1. をくるみに大に丸めて2. をまぶし、油をぬった皿にのせ蒸し器に入れて強火で約8分蒸す。
4. 小松菜は水気をきってざく切りにして中華鍋に油大さじ3杯を入れ、しんなりとなるまで炒め、酒大3、塩少々入れてザルにあげて水気をきる。
5. 小鍋に砕いたスープの素、水1カップ、酒大3、こしょう、砂糖少々入れ、片栗粉小1を入れてとろみがつくまで煮る。
6. 3. と4. を盛って5. をかける。

★ ポイント★
　●コーンに片栗粉をまぶしておくと肉につきやすい。
　●蒸すことで肉が柔らかくなりコーンのこうばしさとマッチしておいしい。
　●たれをかけることでツヤが出て食欲をそそる。